La chair est juteuse, croquant , savoureux. I y a un peu plus d’un siècle , il existait encore une énorme variété de pommiers : plus de 2000 différentes variétés étaient cultivés dans des vaste vergers à travers l’Europe . Pommes variétés anciennes. Pommes anciennes du nord de la France Ces régions au climat Océanique pour les départements 62 et 80 et Océanique dégradé pour les départements 02, 59, 60, sont favorables à la culture du pommier ou les variétés locales sont particulièrement appréciées par les vrais amateurs. Bonne pomme de dessert + bon pour le compote de pommes. ête de chien ) , ancienne variété flamande de la région de Torhout en Flandre de l'Ouest. On l'utilise en tarte à cuire au four ou tout simplement à croquer ! , grosse pomme verte-rouge type calleville , généralement plus large que haute, la chair jaune est acide, sec et doux, bonne pomme pour le stockage. Pépiniériste à la retraite, Bernard Coulon ouvre son verger de collection à Alençon (Orne), aux visiteurs. Ce pommier pousse assez fort, vigoureux et est peu sensible aux maladies, Récolte : Septembre Durée de stockage : Octobre - Février, Bonne pomme de table (dessert) - Pomme de cuisson , bon pour le compot - Pas autofertile, ANCIENNES VARIETES DE POIRES - PRUNES CERISES - FIGUIERS, POMMIERS D'ORNEMENT : Bien que les fruits sont comestible les pommier d'ornement sont cultivés pour leur aspect décoratif : un vrai spectacle de floraison au printemps et une abondance de petits fruits en été et automne , qui persiste après la chûte des feuilles . Malus domestica 'Karmijn de Sonnaville' , grosse pomme , croisement de Cox Orange Pippin et Belle de Boskoop, obtenue en 1949 par Pierre de Sonnaville et mis sur le marché en 1971. ©Plantons le décor, Pomme fleurissant en avril, la Reinette étoilée est une variété de pomme rouge et a un goût aigre-doux et parfumé. Préambule Le règlement technique d'inscription au Catalogue officiel français a été homologué par arrêté du 16 mai Facile et rapide à consommer, la pomme participe aussi au renforcement du système immunitaire d’où le diction « Une pomme par jour, éloigne le médecin pour toujours« . Jus de pomme des Pyrénées Ariégeoises, gelées, vinaigre de cidre. Elstar est partiellement autofertile. Il existe plus de 1000 variétés de pommes à la texture et au goût variés. ©Antares, La pomme Tentation® est une variété crée par les pépinières Delbart en 1979. Avec cet album qui présente toutes les variétés de pommes exposées à l'occasion de la Journée de la Pomme 2008, ces noms n'auront plus de secret pour vous. W. van den Ham à Lunteren vers 1885. LINRA dAngers a obtenu, vers 1975, un mutant caractérisé par une coloration plus intense et une maturité précoce. Nos différentes variétés de pommiers Il existe plus de 600 variétés de pommes. Le tableau ci-dessous liste les variétés à couteau et à cuire. Pomme Eylau Avec la Reinette du Canada elle faisait partie des deux variétés cultivées en haute Combe de Savoie au XIXe siècle. Si la Golden arrive tout en haut du panier, il existe de nombreuses autres variétés à découvrir. La chair est blanc jaunâtre, acide doux, juteuse, douce avec un bon arôme. La chair es t blanche, ferme, agréablement acide, moyen juteuse avec un tres bon arôme. Elle a une forme légèrement aplatie et une peau rugueuse. Récolte : fin septembre, début octobre - Durée de stockage : jusqu'au fin du mois d'Avril. Malus domestica 'La Paix' : pomme moyenne, conique, la peau lisse, rouge vif, presque bordeaux, la chair est croquante, juteuse, sucrée, très bonne pomme de dessert. Elle est reconnaissable par sa belle robe rouge orangé. Pomme acidulée, à la chair tendre, sucrée, acidulée et parfumée, de forme aplatie, souvent bosselée et irrégulière, de couleur vert-jaune. Origine française probablement vers le début du 17 siècle, mais cela peut être plus tôt aussi. Uniquement en variétés anciennes des Pyrénées, produites, transformées et commercialisées par nos soins depuis 2003. Pommier 'Zuccalmaglioreinette' Pommier 'Zuccalmaglioreinette' Malus domestica 'Zuccalmaglioreinette' *Les prix incluent la TVA. Mon Jardin & ma maison est le magazine de référence du jardin. Zoom sur 21 d’entre elles. Cette année, 14 variétés de pommiers rustiques & fructifères vous attendent au Jardin de Plaisance !! Première chose à observer : la fermeté de la pomme. Cette variété à la capacité de résister aux chocs et de se conserver longtemps. Sur monjardinmamaison.fr, vous vous promenez dans de merveilleux jardins et vous découvrez les secrets de jardiniers passionnés. Bonne pomme de dessert + bonne pomme pour le cidre , excellente saveur. Récolte : mois de septembre Durée de stockage : novembre à janvier, Bonne pomme de dessert - Bonne pomme de cuisine. 'Triomphe de Kiel' , grande pomme verte-rouge, triploide (pas de pollinisateur pour les autres variétés) , chair juteux , acide , très bon pour le jus de pomme. Si vous aimez les fruits bien sucrés, privilégiez les pommes Pink Lady, la Gala ou encore la Golden ! , pomme aplatie, reinette avec un blush rouge sur le côté ensolleilé, la chair est juteuse, sucrée acidulée, crémeuse. Les pommes se distinguent en multipliant les bienfaits ! Certains parlent de 20 000 variétés de pommes; d'autres, pomologues entre autres, après compilation de 14 bases de données à travers le monde, en ont répertorié 11 324 variétés du genre Malus, type « domestica ». Les pommiers sont immenses et très productifs. Variété utilisée pour la fabrication de pommes tapées, spécialité de l'Anjou. ût aigre -doux, Ingrid Marie est aussi la plante mère de Elstanr. 'King of the Pippins : très ancienne variété du 18-ième siècle , pomme de taille moyenne, plus haut que large, couleur jaune-oranje , rayé rouge du côté ensoleillée. âteau de Gravenstein dans le Schleswig Holstein, mentionné pour uen première fois vers 1669. À croquer ou à cuisiner, c’est l’un des fruits le plus consommé par les Français. Malus domestica 'Reinette Etoilée' syn. Elle tient très bien lors de la cuisson parfaite, donc, pour les tartes ! Literature intéressante : The New book of Apples : The definitive Guide to Apples including over 2000 varieties. Autofertile : non - triploide Pomme de dessert : Oui , Pomme pour le compot, cidre , jus de pommes. - Bliink cibles : , maison, maison, Les Prix Décoration by Le Journal de la Maison*. La chair est blanche, juteuse, croquante, légèrement acide et a une très bonne conservation. Elle ne passe pas inaperçue avec son logo en forme de cœur, apposé sur chaque pomme. De nos jours , seule un douzaine de variétés de pommes sont encore produites par des arboriculteurs fruitiers, une sélèction dramatique basée sur des raisons purement économiques. C’est souvent la dernière pomme à être récoltée. Sans taille et sans traitements, voilà la réussite au jardin : Malus domestica 'Empereur Alexandre' : pomme épaisse et très solide , provient de la Russie centrale, couleur jaune à pourpre du côté ensolleilé, chair blanche , juteuse et tendre. Elle est issue d'un croisement naturel entre la Gala et la Braeburn. VARIETES ANCIENNES DE POMMES ( Malus Domestica ) Plus de 2000 variétés etaient presque disparû ! Obtenue par le notaire JH.Th. 'Reinette de Saint -Sauveur' , 'Belle Lille de Normandie.- 'Kattekop', grande pomme plus large que haut, pentagonal, la couleur est vert clair ou vert-jaune à maturité avec parfois un peu de rouge sur le côté ensoleillé, la chair est blanc verdâtre, doux - amer, vineux , moyennement juteuse. Il ne restait que peu de fruits sur les arbres car il était déjà tard dans la saison. ôté ensoleillé, la chair est jaune, juteuse, aigre-doux avec un arôme très agréable. Quelques variétés anciennes de pommes Pommes "Belle de Boscoop" Belle de Boscoop Variété des Pays-Bas créée en 1856. Bonne pomme de dessert avec un belle couleur rouge vif avec des points gris clair. Nous sommes en pleine saison des pommes ! Parfaite à croquer, elle tient aussi bien à la cuisson et fait de très bonne compote. Malus domestica 'Jacques Lebel' syn. La chair est jaune-roug clair, a un bon goût aigre -doux, Ingrid Marie est aussi la plante mère de Elstanr. 19/10/2020 | Zoom. Il existe plus de 1000 variétés de pommes à la texture et au goût variés. Son goût est sucré-acidulé et sa chair fine, agréable et très rafraîchissante. Récolte : fin Août - mi Septembre Durée de stockage : octobre - novembre. 'Prince Bismarck' - 'Stropneus' : grande pomme avec une belle apparence , couleur jaune- rouge , un peu rouilléé , mûris au soleile, originaire de Nouvelle Zélande. Les arbres proposés sont élevés dans la plus pure tradition de la pépinière. : pomme de taille moyenne avec une belle teinte rouge sur le côté ensoleillé, la chair est ferme, blanc crème, juteuse avec un goût aigre -doux. La chair est blanche, solide ,juteuse, frâiche avec un arôme agréable. Les pommes anciennes. VARIETES ANCIENNES DE POMMES ( Malus Domestica ). Récolte : mi à fin Octobre - Durée de stockage de fin de Décembre à Février. Fumier au jardin : les bons gestes pour éviter les... 15 erreurs à éviter avec le gel au jardin. Aidez nos abeilles, installez des plantes mellifères dans votre jardin et assurez vous d'une production frutière supérieure ! Manger des pommes permet de mieux dormir grâce au phosphore qu’elle continent. Le CRA-W réinsère depuis 1985, les variétés les plus méritantes dans le commerce, sous l’appellation générale de "Variétés RGF-Gblx", abréviation de "Ressources Génétiques Fruitières de Gembloux". Très sucrée et très juteuse, la Fuji se reconnait facilement grâce à sa couleur rouge. Brouwer en 1875 (Pays-Bas) , pomme jaune, rayé et tachetéé rouge sur le côté ensoleillé. 'Sterappel', 'Pomme de Coeur' , pomme de taille moyenne, originaire de la région de Liège et St-Trond. : pomme régulière, taille moyenne, plus large que haut, couleur de la peau est jaune verdâtre avec des jolies rayures rouges sur le côté ensolleillé. Bonne pomme de dessert - Bon pomme pour le compote - Très bon pollinisateur pour d'autres races. Pommier obtenu par Camile De Clercq de Poperinge (Belgique) en 1879. ôté ensoleillé. ôté ensoleillé, bonne production, la chair est jaunâtre, juteuse, sucrée et aigre-doux, bonne saveur aromatique. Sa peau doit également être bien lisse. Nous commencerons notre tour d'horizon par quelques anciennes variétés de pommes cultivées en Alsace. Malus domestica 'Berglander' syn. Connaissez-vous la Winter Banana, la Gueule de Mouton, la Gris Baudet ? Les pommes Idared sont goûteuses, rouges sur 80 % de leur surface et jaunes. C'est décidément la pomme la plus connue et la plus consommée ! Pas autofertile ! Malus domestica 'Court Pendu Plat' , pomme aplatie, reinette avec un blush rouge sur le côté ensolleilé, la chair est juteuse, sucrée acidulée, crémeuse. La gala est issue d'un croisement entre la Golden et la Kidd's Orange Red. : pomme jaune-rouge de taille moyenne, ancienne variété (16-17ième siecle) , un peu aplatie, chair ferme,jaunâtre, aigre-douce, riche en sucre, douée d'un arrière goûtun peu musqué, pomme de très bonne qualité. Avec cet album qui présente toutes les variétés de pommes exposées à l'occasion de la Journée de la Pomme 2008, ces noms n'auront plus de secret pour vous. Malus domestica 'Reinette D'escardre' : Pomme de taille moyenne, plus large que haut, couleur jaune chaud avec un jolie joue rouge-orange sur le côté ensoleillé, bonne production, la chair est jaunâtre, juteuse, sucrée et aigre-doux, bonne saveur aromatique. Durée de stockage : d'octobre à décembre, Malus domestica 'Belle Fleur Simple' syn. * National Fruit Collection - Brookdale farm / Faversham (près de Canterbury) contient 2.600 différentes variétés de pommiers. C'est la pomme idéale pour la cuisson, et notamment pour les plats salés car elle est peu sucrée. Elle est issue d'un croisement de Golden Delicious et de Blushing Golden. C'est une pomme juteuse avec des notes sucrées et acidulées et une chair croquante et fine. Six variétés exceptionnelles qui ne craignent pas la tavelure ( pomme qui pourrit ). La peau est très sensible , le fruit doit être traité avec prudence. Malus domestica 'Peasgood Non Such' : ancienne variété de pommier, obtenue par Mme Peasgood à Stamford en Angleterre, pomme vert-rouge avec de lignes gris, la chair est blanc, juteuse, doux avec un bon arôme. Malus domestica 'Bismarck' - syn. 'Reinette de Saint -Sauveur' , 'Belle Lille de Normandie.- 'Kattekop', grande pomme plus large que haut, pentagonal, la couleur est vert clair ou vert-jaune à maturité avec parfois un peu de rouge sur le côté ensoleillé, la chair est blanc verdâtre, doux - amer, vineux , moyennement juteuse. Il s’agit d’anciennes variétés originales qui étaient le plus souvent en voie de disparition. Uniquement en variétés anciennes des Pyrénées, produites, transformées et commercialisées par nos soins depuis 2003. La chair est blanc jaunâtre, acide doux, juteuse, douce avec un bon arôme. La reine des reinettes est une variété très ancienne. Malus domestica 'Dievoet' - syn. Récolte : octobre Durée de stockage : de Novembre à Février. Les arbres proposés sont élevés dans la plus pure tradition de la pépinière. Quelles variétés de pommes choisir ? Malus domestica 'Court Pendu Rosat' : pomme jaune-rouge de taille moyenne, ancienne variété (16-17ième siecle) , un peu aplatie, chair ferme,jaunâtre, aigre-douce, riche en sucre, douée d'un arrière goûtun peu musqué, pomme de très bonne qualité. A consommer de préférence crue ! La Red Delicious est une pomme entièrement rouge. Pomme de taille moyenne, couleur de base jaune-vert, rayé rouge et avec une joue rouge sur le côté ensoleillé. Originaire de Boskoop du Pays-Bas, cette variété de pomme offre une chaire peu sucrée et acidulée. Inscrivez-vous gratuitement aux newsletters de Mon Jardin & ma maison. Récolte : fin septembre -octobre - Durée de stockage : octobre à janvier. Elle peut être consommée crue mais aussi cuites ! , pomme de taille moyenne, orange-rouge sur un fon de jaune, a une chair juteuse blanc-crème et une saveur aigre-douce ( croissement de 'Oldenburg' et Cox orange Pippin ) , 1936, introduit en Europe depuis 1960. , pomme vert jaune avec des points gris, espèce tres productif, chair juteuse jaune-blanc avec une acidité vive. La chair a une coluer blanc-crème , est juteuse, douce, subtile, très aromatique , la saveur soulève qu'il doit y avoir un peu de 'Cox Orange' dans son pedigree. : grosse pomme rouge vert avec des points gris , trouvé vers 1780 en Flandres de l'est . Pépins de pomme : 9 étapes pour les faire germer... 9 conseils de pro pour tailler le forsythia. La chair est blanche, solide ,juteuse, frâiche avec un arôme agréable. Liste non exhaustive de variétés de pommes. Cette variété de pomme se reconnaît facilement à sa peau couleur bronze, et à sa forme irrégulière. Obtenu par M. Jacques Lebel près d'Amien vers 1849. Cet article est disponible en différents modèles. Pommier adapté pour les sols sableux, Bonne pomme de table (dessert) Bonne pomme de cuisson et pour le cidre et jus de pomme - peu Autofertile , diploide, pollinisateurs sont e.a. Exposition « So romantic » à l'abbaye de Graville Jusqu'au 1 er novembre 2020 - Le Havre (76) LIRE L'ARTICLE « L’invention d’Étretat », aux Pêcheries de Fécamp Du 14 juillet au 15 novembre 2020 - Fécamp (76) LIRE L'ARTICLE Il s’agit d’anciennes variétés originales qui étaient le plus souvent en voie de disparition. Si les anciennes variétés de pommes de terre sont très prisées en cuisine, elles ont nettement moins de succès chez les cultivateurs professionnels: d’une part, leur rendement est en général nettement inférieur à celui des variétés modernes, et d’autre part elles sont souvent plus vulnérables aux maladies. Récolte : deuxième moitié de septembre - Durée de stockage : octobre à novembre. Bonne pomme de table (dessert) - Bonne pomme de cuisson - n'es pas Autofertile - triploide , bons pollinisateurs James Grieve et Court pendu. On choisit la variété de pomme en fonction de ses goûts mais aussi en fonction de ce qu’on veut en faire : la manger crue ou la faire cuire. Obtenue par E. Baltet vers 1869 à Troyes. 1 Poires et pommes de l’Anjou au XIXe siècle. Principalement utilisé en Allemagne et Limbourg pour la production du cidre. Malus domestica 'Alkmene' , pomme de taille moyenne, orange-rouge sur un fon de jaune, a une chair juteuse blanc-crème et une saveur aigre-douce ( croissement de 'Oldenburg' et Cox orange Pippin ) , 1936, introduit en Europe depuis 1960, Bonne pomme de table + très bon pour le compote de pommes, Récolte : septembre Durée de stockage : quelques semaines. Bonne pomme de table + très bon pour le compote de pommes si on ajoute un peu sucre, Récolte : fin septembre - début octobre - Durée de stockage : 6 mois. On compte pas moins de 1 000 sortes de pommes différentes. Connaissez-vous la Winter Banana, la Gueule de Mouton, la Gris Baudet ? Malus domestica 'Berglander' syn. On peut distinguer trois groupes de maturation chez les pommes (les dates sont variables en fonction des régions et de la météo) : 1. Tuto : Varietes de pommes au four (NOUVEAU !) Pommier: des variétés anciennes à redécouvrir | Jardipartage Pomme à cuire par excellence, elle est quand même très bonne à manger "nature" et se révèle parfaite en tarte. Excellente, elle se caractérise par un très bon niveau d'acidité, un parfum particulier très agréable et une texture extrêmement fine.