Mais qu’on se le dise, servie avec des petits légumes, des marrons et du miel… c’est encore plus gourmand. En accord avec ces vins : Ajoutez 3 gousses d'ail et une pomme en morceaux et 6 à 8 pruneaux. Ôtez la barde de la pintade avant de remettre au four pour 15 minutes. Posez les pommes dans la poêle, côté coupé contre le fond, et laissez-les rôtir 15 min environ en les retournant 1 fois à mi-cuisson. Pour les fêtes de fin d'année, essayez cette recette de pintade rôtie aux fruits d'Automne ! Dans une jatte, versez le couscous, salez, poivrez, ajoutez 10 cl d'eau bouillante et laissez gonfler 5 min. Faites fondre le reste de beurre dans une poêle et jetez-y les amandes et les pignons. 2 pintades de 1,4 kg chacune, prêtes-à-cuire 2 cuil. Temps de préparation: 10 minutes. La volaille est ici garnie d'un mélange de farce fine de porc, foies de volaille, amandes, pistaches, raisins secs, abricots moelleux et quatre-épices avant d'être rôtie au four. Salez et poivrez. Et si pour changer du poulet, on faisait une pintade. Rincer et sécher l'orange et le citron, prélever sur chacun une longue bande de zeste et couper en fins bâtonnets. La pintade est un volaille que l'on retrouve sur les tables de fêtes. Cette volaille, originaire d’Afrique et proche du gibier, est une bonne introduction à la cuisine d’automne.Rôtie au four, comme ici, mais aussi en cocotte, la pintade se prête à toutes les modes de préparation. 11. ... Ajouter le verre de vin, le bouillon, le miel et les raisins secs. 3 nov. 2018 - Recette Pintade rôtie aux pommes et fruits secs. Commencez par assaisonner le chapon de pintade. Elle soulève, prélève, ... Pintade rôtie, pommes et … Couvrez et faites cuire 1 heure en arrosant régulièrement la pintade du jus de cuisson En fin de cuisson, parsemez du reste des noix de concassées. 2016 - Découvrez nos recette de Pintade sur Cuisine Actuelle La volaille farcie est une recette classique de Noël, une sorte d’incontournable, au même rang que le saumon fumé, le foie gras, les huîtres, les chocolat ou la bûche. Faire fondre le beurre dans une poële et faire cuire les pommes à feu doux pendant environ 20 mn. Pintade rôtie et poires au vin rouge. 12. Farcissez la pintade avec la semoule, recousez l'ouverture ou maintenez-la … Découvrez la recette de Chapon de pintade aux pommes et aux pruneaux à faire en 30 minutes. Pendant ce temps, lavez les pommes fruits et coupez les en tranches (ne les épluchez pas). 6 déc. une volaille trop souvent oubliée.. ... a été initialement partagée par La Cuisine de Josie pour accompagner la recette Chapon de pintade farci aux fruits secs et Armagnac. Arrosez la pintade de miel et versez un peu d'eau dans la cocotte. L’occasion de changer des volailles traditionnelles, poulet ou dinde, sans trop passer de temps en cuisine. Pintade chaponnée farcie aux marrons, potiron et fruits secs Ingrédients (4 personnes) : 1 pintade fermière, 1 barde de lard, 3 pommes (reinettes)... - Découvrez toutes nos idées de repas et … Ôter le foie de la poêle et le passer au mixeur avec les noix. Côté accompagnement, cette volaille se marie à merveille avec des pommes de terre. Recettes de pintade aux abricots : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Temps de cuisson: 1 heure. Un site du groupe Prisma Media (G+J Network) Salez et poivrez l'intérieur de la volaille.Préchauffez le four… Elle est accompagnée de pommes, poires, raisin frais et sec, abricots moelleux, noix, noisettes, miel, cannelle, badiane, laurier, gingembre et noix de muscade pour un résultat doux, chaleureux et … Ajoutez le beurre, les fruits secs et les pistaches et égrainez à la fourchette. Ingrédients (4 personnes) : 1 pintade fermière, 1 barde de lard, 3 pommes (reinettes)... - Découvrez toutes nos idées de repas et … 10 juin 2017 - « La cuisine c'est un art qui a besoin de fantaisie et d'un petit grain de folie…» Peler les échalotes, les étaler dans le fond du plat. Recette Pintade aux marrons et aux raisins : découvrez les ingrédients, ... Lapin façon "Tajine" aux fruits secs Voir la recette. Le prolongement de la main du cuisinier ! Cette pintade sera un magnifique plat de Noël. Dinde rôtie aux épices et fruits au miel – Ingrédients de la recette: 1 dinde de 3 kg vidée, 1 bouillon cube, 2 cuillère à soupe d'huile, sel, poivre. 19 juil. Les plonger dans de l'eau bouillante 5 minutes et égoutter. Servez la pintade aux fruits secs très chaude avec un gratin dauphinois. Préchauffer le four à 200°C. 2016 - Recette Pintade rôtie aux pommes et fruits secs. Mettez la pintade dans une cocotte avec les quartiers de pommes, les fruits secs, 1 verre d’eau. Envie d’une recette facile et rapide ? Mettez le 1/2 citron à l’intérieur de la pintade. Amener le tout à ébullition, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 1 heure. ajouter cette purée aux fruits … Pintade aux fruits secs en cocotte – Ingrédients : 1 pintade fermière si possible,200 g de figues moelleuses séchées,2 poires,4 pommes de terre,1 oignon Pintade farcie aux fruits secs, une recette de qualité. ''Préchauffez le four à th 7 (210°). Recette sucrée-salée. Pintade aux raisins secs et aux pommes – Ingrédients : 1 pintade fermière,1 barde de lard,3 pommes,3 petits-suisses,50 g de beurre Recette Suprêmes de pintades aux fruits secs. à soupe de pistaches décortiquées, 1 cuil. 2 déc. 9. Ingrédients (4 personnes) : 1 oie et son foie, 400 g d’épaule de veau, 500 g de chair à saucisse... - Découvrez toutes nos idées de repas et … Ficelez-la, posez-la dans un grand plat allant au four. La volaille est un plat très souvent cuisinée rôtie au four, au centre de nombreuses recettes festives ou simplement servies traditionnellement les week-end.Les recettes de volailles sont connues pour rassembler et donne toujours aux tables des allures très bien présentées. 12. Elles doivent être tendres à cœur. Abricots, amandes, pruneaux ou pommes apporteront des saveurs sucrées. ️ 100% testée. Farce : épluchez les pommes et la poire, les épépiner puis les découper en cubes. Arrosez d’1 filet d’huile, parsemez de noisettes de beurre, salez et poivrez. Le mélange des fruits parfume la pintade et rend la chair moelleuse. 13. Découvrez cette recette de Pintade farcie aux fruits secs, pommes dauphines et noisettes par Croquons la vie. à soupe de miel d'acacia sel poivre. Pour ceux qui raffolent du combo sucré-salé, vous allez être comblé avec nos recettes de pintade aux abricots secs ou encore aux pommes. Prisma Media - Tous droits réservés. 2017 - Recette Pintade rôtie aux pommes et fruits secs. Ingrédients (4 personnes) : 4 suprêmes de pintades, 1 cuil. Cette année je me suis lancée, avec au menu la pintade farcie aux marrons et fruits secs, parfaite pour les repas en petits comités ! Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les fruits et le foie de l'oie 10 mn. Ingrédients (4 personnes) : 1 pintade fermière, 1 barde de lard, 3 pommes (reinettes)... - Découvrez toutes nos idées de repas et … Faites cuire pendant 2 … 14. Voir la recette: Rôti de magret farci. Recettes similaires à Recette dinde rôtie aux épices et fruits au … à café de quatre-épices ou de cinq-parfums 2 cuil. Recette Oie farcie aux fruits secs et poires rôties. Une magnifique volaille de fête farcie avec des fruits secs. 12 avr. Pintade aux fruits secs et aux épices. Pintade rôtie aux fruits d’automne. 10 oct. 2020 - Pour les fêtes de fin d'année, essayez cette recette de pintade rôtie aux fruits d'Automne ! 2017 - Recette Pintade rôtie aux pommes et fruits secs. à soupe de noisettes décortiquées... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Farcissez-le avec du thym, du laurier, de la sauge et/ou du romarin. Égouttez les raisins et incorporez les fruits dans le plat du four (raisins, pommes et pruneaux) ainsi que les oignons. Toutes les saveurs des fruits secs et épices de Noël dans ce plat à la fois festif et familial. Quand la pintade est cuite, la réservez avec les pommes de terre et … Découpez dattes et abricots en dés. Ingrédients (4 personnes) : 1 pintade fermière, 1 barde de lard, 3 pommes (reinettes)... - Découvrez toutes nos idées de repas et … Différente cuissons sont possibles, au four ou en cocotte, pour plus de goût, pensez à cuisinez votre pintade avec des fruits.